食について：カテゴリー
スモークチーズ
スモークチーズ
僕のちょっと変わった経歴の中で、
長野県白馬村でのペンションのアルバイトがあります。
スノーボードが好きで、どうしても上手くなりたい。
そして上手くなるには冬場ずっと滑らないといけないと思いこみ、
無理を承知でペンションでバイト出来るように電話をかけた事で始まりました。
そしてペンションでの有意義な日々を過ごすのですが、
そこでの仕事は部屋の掃除や調理の手伝いなどあります。
そしてそのペンションのお客様が「ワイン」を注文すると、
ペンションでの手製のスモークチーズをサービスで切り分けて出します。
そのチーズは毎回切り分けるので、
端の部分が残るんですね。
それをスタッフに分けてもらって食べさせてもらいました。
するとね、
これがまた
メチャクチャ旨いんですよ。
はい！
赤ワインと
スモークチーズの組み合わせは最高～です！！
と
言いながら、、、
カレーが食べたい！
新大阪の「起業塾」に行くと、
お昼に、近くの弁当屋さんで買って帰って、
オフィスで食べています。
食べに行く所も沢山あるのですけど、
弁当はとにかく安い、早い、うまい！
の、三拍子がそろってます。
しかも、何処かのお店の方が、露店で出してる事と、
競合他社が多いので、サービスが良い！
４００円で、味噌汁、お茶までついてる所もあります。
しか～し！
いくら弁当のおかずが美味しいとは言え、
その内容は揚げ物中心になります。
そこで、先日から気になっていた露店が一つありました。
それは、
和風だし 簡単朝定食
京都の夏は蒸し暑い～。。。
日曜日の朝、あまりにも蒸し暑くて目が覚めました。
僕は京都に住んでいて、この蒸し暑さを毎年体験してます。
夏だけ、どこか涼しい所に住みたいなぁ。。。
で、今回、そんな蒸し暑さも吹っ飛ぶ、超簡単朝定食と題しまして、
和風だしを使って、あっさり、さらさらお茶漬け風、「冷んやり和風だし漬け定食」です。
超簡単レシピです。
あまりにも簡単すぎて、卒倒する人もいるかも・・・（居ないって。）
これがお気に入りの「和風だし」です。
このだしは、パック状になってて、
こんなやつです。
それで、これ１袋につき７００ｍｌの水に入れて沸騰させます。
それだけで簡単に作れる「だし」なのですが、
先日作ったものを冷凍しておきました。
なので、チョー簡単な朝定食になったという訳です。
では、その超簡単レシピの始まり始まり～。
アンチョビ朝定食
ホーリーです。
今朝の朝食は、「アンチョビ朝定食」にしました。
定食と書くと、なんだか大袈裟ですが、
あさからシンプルにさらりと食べれるようにしてみました。
アンチョビは６月２日の記事に載せていた
メチャウマのアンチョビです。
アンチョビって、しってますよね。
主に、イタリアやスペイン、モロッコなどで生産されているのですが、
このアンチョビと言うものは、カタクチイワシを３枚に下して塩漬けしたものです。
中にはペースト状のものもあるのですが、
今回手に入れたものは３枚に下ろしたタイプです。
この小さな魚を３枚に下すって、手間がかかるでしょうね。
一方、間違えやすいのが、「オイルサーディン」ですね。
僕も以前はゴッチャになってました。
オイルサーディンは普通の鰯（イワシ）を使います。
そして頭と内臓を取って、油漬けにし、その後加熱します。
なので、味はあまりしませんよね。
一方、アンチョビの作り方は、
玄米の美味しい作り方３
こんにちは。
コレすごドットコム店長のホーリーです。
この記事で玄米３部作になります。
映画も小説も３部作で一区切りみたいな所があるので、
何となく、３部作にしてみました。
と言っても、
折角読んでくれてる方に少しでもメリットがある様に書けたらと思ってます。
今回の玄米の話は、
前回の続きになります。
話だけでは無くて、
「炒り玄米」としても続きになります。
前回作った炒り玄米は醤油味で非常に美味しく食べれたのですが、
実は、後日談があったので、
それを今回の記事にしたいと思いました。
今、インターネット起業塾に参加しているのですが、
そこで、次の商品になる予定のサンプルを見せてもらいました。
それが、これ
