コレすごドットコム店長日記

今日、ヘルシーコーヒージャパンの東京本社に、朝から新幹線に乗って走りました。
今は、品川駅に着いて、ちょっと駅構内の休憩室で、無線ラン回線に繋げてミクシーの日記を更新してます。

これからも楽しんでビジネスを広げて行きたいです。

また、時間があれば、日記の更新をします。

 

携帯電話で更新するのが苦手なホーリーです。

11月29日になりましたね。

時間が経つのが早いなぁって思います。

今回は、月末の日曜日という事で、
兵庫県の六間道商店街のイベントをします。

ヘルシーコーヒーの試飲会を行うのですが、
三国志の衣装をかりて、僕ら男性は兵士の格好をします。

 
ご近所の方は、是非足を運んでみてください。

兵庫県神戸市の長田区で「六間道商店街」で
ヘルシーコーヒーの試飲イベントを行います。

第三回目になりました！

◆場所はJR新長田から六間道商店街に入ってください
(・∀・)ノ

神戸大震災から復興し、街の活性化にヘルシーコーヒーのメンバーが参加しております！！



さらに・・・

※日曜日のみOPENしているヘルシーコーヒーを使った

「カフェ&バー・セオリー」
http://ashiya-theory.com/coffee/

は通常17時OPEN予定を

六間道商店街のイベントにより

この日は１９時半からOPENとなります☆

ご了承下さいm(__)m



コレすごドットコム　店長日記
http://www.c-sugo.com/umorani/

コーヒーのメーカーなら「ヘルシーコーヒー」
http://www.c-sugo.com/cfwp

明日の１５日の日曜日は、ホーリー店長日です。

兵庫県の阪神西宮駅近くのカフェ＆バー「ルーム・セオリー」で、
一日店長の日です。


で、今回は、僕の知り合いの誕生日という事もあって、

沢山の方がお店に集まってくる予定です。


なので、今回もシフォンケーキとスモークチーズを用意します。


スモークチーズは、スモークするチップを新しく仕入れました。

いつもは、「ヒッコリー」というクルミ科の木を使っていました。


この類の木材の特徴はとくに衝撃に強く、また曲げにも強いことです。

衝撃に対する抵抗の大きいことが必要な用途、

器具の柄、スキーの板や体操のバーなどの運動具などには、

最も適したものとされています。



スモークチーズの作り方を教えてもらったのが、

当時、スノーボードのインストラクターを目指していた頃で、

長野県白馬村のペンション「ウルル」の社長でした。


スモークチーズのあまりの美味しさに、

ついつい、作り方を教えてもらったわけです。


そこで、チップを買いに行った時に、

数種類のチップがあったのですが、

スキー場の近くという事もあり、「ヒッコリー」を使う事にしました。


まぁ、単純といえば、単純なのですが・・・



そして、今回も、

ホームセンターにチップを買いに行きました。

そうすると、

初めて見る袋がありました。


それが、「洋酒樽のチップ」でした。

３０年間、洋酒を寝かせた歴史ある樽。

その樽を普段なら廃棄処分でしたが、

その素材を活かしてスモークチップに生まれ変わったわけです。


そんな一種の「男のロマン」を感じながら、

ちょっと割高な「スモークチップ」を買いました。


今回初めて使うので、

味的にどう変わるのかは未知の世界ですが、

一度トライしてみようかと思います。


チップをそのまま嗅ぐと、

少～し、ウイスキーの香りがします。


上手に作って、みんなに食べてもらいたいです



一日店長をさせてもらってるお店です。
「カフェ&バー・セオリー」サイト
http://roomtheory.net/bar/


ホーリーのコーヒーサイト（無料サンプルあります）
コーヒーのメーカーなら「ヘルシーコーヒー」
http://www.c-sugo.com/cfwp

やっちゃいました。

とうとう。

手作りのスモークチーズを作りました。

と、言っても、ただ、チーズを燻すだけなのですがね。。。


何故作ったのかと言うと、

兵庫県西宮市にある、「「カフェ&バー・セオリー」の

一日店長を１１月からやっているからなんです。

毎週日曜日に

夕方の５時から０時までが営業時間にしております。


そこで、お出しするもので、

なにか、自分で作って喜んでもらえるものは・・・と考えたら、

スモークチーズを思い出しました。


以前、ペンションでバイトしていた時に、

そこの社長に教えてもらったスモークチーズの作り方を、

思い出しながら作りました。


それが、これです！