料理：カテゴリー
スモークチーズ
とうとう。
手作りのスモークチーズを作りました。
と、言っても、ただ、チーズを燻すだけなのですがね。。。
何故作ったのかと言うと、
兵庫県西宮市にある、「「カフェ&バー・セオリー」の
一日店長を１１月からやっているからなんです。
毎週日曜日に
夕方の５時から０時までが営業時間にしております。
そこで、お出しするもので、
なにか、自分で作って喜んでもらえるものは・・・と考えたら、
スモークチーズを思い出しました。
以前、ペンションでバイトしていた時に、
そこの社長に教えてもらったスモークチーズの作り方を、
思い出しながら作りました。
それが、これです！
そして使った道具のコラボの写真？
ただ、燻すだけで、かなり旨いんですよ！
あなたも、作ってみてください。
え？
作り方が分からないって？
じゃぁ、食べに来て下さい。
場所はここ
「カフェ&バー・セオリー」
場所：阪神西宮えびす出口(スターバックスのある改札口)そこから徒歩1分
営業時間：17時～０時
(ALLで開いてるときあります！)
※その他のイベントで、オーダーメイドで「パワーストーン」をその場でお仕上げもしております☆
初めてお越しの方は、名刺をご持参下さい。
改札口までお迎えに上がります。
スモークチーズ作りの動画も撮りました。
↓
コーヒークッキー
今日、時間が少しあったので、前から作ってみたいと思っていたクッキーをチャレンジしてみました。
では、なぜクッキーを作って見たかったのかというと、、、
今、ショップで扱っているスティック（インスタント）コーヒーを使った、クッキーのレシピを手に入れたからなんです。
僕が扱っているスティックコーヒーは、「ブラック」「ブレンド」「チャイ」とお茶系では３種類の味があります。
そして今回クッキーに使う味はレシピには「ブレンド」と「チャイ」を使うと書いてあったのですが、「ブレンド」だけを使ってクッキーを作ってみました。
この「ブレンド」ですが、中にミルクと砂糖も入っているので、普段飲む時はお湯を注ぐだけで美味しくいただけます。
しかも、このミルクも砂糖もこだわりのある材料を使っています。
そういう安心素材で出来たインスタントコーヒーって意外に少ないかも・・・
で、この「ブレンド」は、キャラメルマキアートと同じような味がするので、僕のお気に入りになっています。
ちょっと休憩したい時にはこのキャラメルマキアート味の「ブレンド」を飲むのが、マイブームになっているんです。
勿論、「チャイ」も優しい甘さでとても美味しいですが、「ブレンド」のほろ苦い味も捨てがたいんですよね。
で、今回はただ飲むだけでは無く、食感まで楽しめる「クッキー」に挑戦してみました。
普通にクッキーを作る材料をかき集めます。
レシピ通りに書くと、
↓
材料
小麦粉（薄力粉）１２０グラム
バター ４０グラム
砂糖 ４０グラム
卵 １個
ヘルシーコーヒー ブレンド スティック２本
を使いました。
本当は、ベーキングパウダーも使うようですが、家に無かったので今回は未使用です。
もし、使うとしたら、小さじ２分の１を入れるそうです。
なので、完成したクッキーは全然膨らみませんでした。
で、出来たクッキーはこれです↓
コーヒーの袋がスティック状なので、クッキーもスティック状にしてみました。
味はコーヒーの風味が活きていて、少しほろ苦い味も残っています。
今度はベーキングパウダーを入れてみようかな？
